Empack: Cuéntanos, tras más de 23 años de trayectoria profesional dentro de Bonduelle y una gran parte de esa trayectoria ligada al sector logístico, ¿por qué escogiste este sector? Y, ¿qué es lo que más te llama la atención de este?

Victoriano: Así es, 23 años es un gran recorrido, con aprendizaje y crecimiento continuo tanto profesional como personal, que gracias a Bonduelle que desde su origen es una empresa familiar con 170 años de historia y con , la 8º generación de la familia al frente, transmite y genera unos valores muy intrínsecos, que te impactan de forma muy positva a tu desarrollo.
Al departamento de Logística llegué por casualidad, gracias a una propuesta de mi Manager, en un ejercicio interno de rotación de responsables, que en un principio era para 6 meses y ya son 8 años con esta responsabilidad por lo tanto entiendo que no lo haré tan mal….
El sector de la logística me encanta, va muy ligado con mi personalidad, , me atraen los retos, las difiicultades así como los proyectos, no hay dos días iguales, y todo está muy ligado a mi carácter pro-activo, donde nunca dejo de creer ni de aprender.

Empack: Dentro de Bonduelle, ¿cómo es tu día a día y que hace una figura de Logistics & Customer service dentro de la compañía?

Victoriano: El día a día, entiendo que como todos los departamentos logísticos de otras compañías,  es comenzar con una reunión de equipo a primera hora donde revisamos los ratios del día anterior y acumulados, donde acordamos planes de acción de forma inmediata en aquéllos input donde el servicio a nuestros clientes no ha sido el planificado ni el deseado.

Durante la jornada en el equipo hacemos un seguimiento de las operaciones, divididas éstas por tecnología, Congelado y Conservas,  que son tan diferentes como enriquecedores entre sí.

Revisamos los flujos de Aprovisionamiento de nuestras 15 diferentes fábricas de Bonduelle, para conocer estado e impacto de forma inmediata de la mercancía demanda, en tránsito y recepcionada.

Participación muy activa en el S&OP tanto local como internacional, donde permite a parte de analizar KPI’s, datos, previsiones y propuestas, dar mucho valor a  interactuar con otros departamentos para optimizar y mejorar cada día nuestro foco principal que son nuestros clientes y por lo tanto nuestros consumidores.

De la misma forma creamos relaciones estrechas y de alta colaboración con nuestros proveedores ya que son una extensión de Bonduelle en las operaciones.

Y es un no parar, de reuniones, de mini-proyectos, reporting, formación,… y todo ello enfocado en una mejora continua junto al trabajo de mi equipo formado por grandes profesionales en búsqueda de la excelencia operativa.

Empack: ¿Cuál es el compromiso de Bonduelle respecto a sostenibilidad? ¿Qué cambios habéis aplicado y esperáis aplicar en el futuro?

Victoriano:

En Bonduelle, desde su origen en 1853, la pasión por los vegetales y el respeto por la tierra son los dos pilares que han marcado el camino de la marca. En 2019, Bonduelle renovó la totalidad de su gama Maíz para certificarla como `sin residuos de pesticidas´, y en 2020 lo ha hecho con su gama Guisantes, ahora `sin azúcares añadidos´. Siguiendo la misma trayectoria, la marca acaba de lanzar su última innovación, Judías verdes con bajo contenido en sal, para ofrecer al consumidor productos cada vez más saludables. En 2021, cambió sus agrupadores de plástico por un cluster de cartón para tener un pack más sostenible.

Gracias al nuevo packaging, producido en cartón 100% reciclable y con 50% de material de origen reciclado, la compañía dejará de utilizar 170 toneladas de plástico al año en Europa, 25 de las cuales en España. Y es que, entre las principales novedades, la nueva cobertura de cartón utiliza un 30% menos de material frente a un envase que cubriera por completo las latas. Asimismo, esta renovación va en línea con el compromiso de Bonduelle con los ODS (Objetivos de Desarrollo Sostenibles) de la Agenda 2030, apostando por el reciclaje como clave para conseguirlo, especialmente con el objetivo número 12: Producción y Consumos Responsables.

El cartón utilizado cuenta con el Certificado FSC (Forest Stewardship Council en inglés) o Consejo de Administración Forestal en español. Esta Certificación Forestal verifica que los materiales utilizados provienen de bosques gestionados de manera sostenible. Además, contienen el sello Nutri-score o “semáforo nutricional” avalado por la Unión Europea. Este sémaforo es un sistema de clasificación en base a 5 letras y colores, en el que la A -de color verde oscuro- es la opción más saludable y la E -de color rojo- la menos, pasando por la B, C y D. Por su parte, el 100% de los productos de Bonduelle cuentan con la categoría A. De esta forma, la compañía ofrece al consumidor una mayor información sobre los valores del producto, facilitando así la elección de compra. Asimismo, el envase también cuenta con el pictograma Ecoembes del contenedor de cartón para ayudar a los consumidores a su reciclaje. Por último, las latas son de aluminio, un material que se recicla de forma infinita.

La tinta de los envases es de origen vegetal, basada en materias primas renovables, de origen orgánico y con un mínimo de COV’s (compuestos orgánicos volátiles). Además, el nuevo packaging de la marca contiene pegamento fácil de eliminar que no impide el reciclaje.

Con estas iniciativas, Bonduelle pone de manifiesto tanto su compromiso con el planeta como con la alimentación, afirmando su voluntad de hacer de estos dos aspectos, la base para el desarrollo de sus próximas innovaciones y lanzamientos.

Bonduelle presenta B! Pact, el pacto global que refleja el triple compromiso de la compañía con el planeta, la alimentación y las personas con acciones concretas para promover una alimentación saludable y sostenible.

A través de B! Pact, Bonduelle ha fijado objetivos con horizonte 2025, como la reducción del 20% de sus emisiones de CO₂ y el cultivo del 100% de sus campos con técnicas agrícolas alternativas. B! Pact es un compromiso transversal que involucra a todos los actores de nuestra sociedad, desde los agricultores hasta los consumidores.

“Actualmente, en el planeta somos más de 7.500 millones de personas y se espera que para 2050 lleguemos a ser unos 10.000 millones. Con un estilo de alimentación como el actual, basado principalmente en carnes y pescados, necesitaríamos tres planetas para poder abastecer a la población”

Nuestra dieta alimentaria tiene un impacto directo en el medio ambiente dado que la huella de carbono de cada alimento es diferente, determinada por su proceso de producción o desarrollo. Además de su aspecto saludable, los vegetales son el grupo de alimentos que requieren menos recursos para producirse. Por ello, el 75% de los españoles apuesta por los productos de origen vegetal como la principal fuente de abastecimiento en 10 años, según se desprende del estudio `Radiografía de la alimentación vegetal´ realizado por Bonduelle, compañía líder en alimentación vegetal y precursora del `Plant-Based Food´.

Cada vez son más los que eligen seguir una alimentación que suponga el menor impacto posible en la naturaleza, consumiendo productos cuyo proceso de cultivo o producción no se haya visto alterado de manera artificial. Por eso, no es de extrañar que la principal preocupación de los españoles a la hora de consumir vegetales esté directamente relacionada con la tierra: el uso o no de pesticidas durante su cultivo. 

Adicionalmente, el estudio de Bonduelle destaca un problema cada vez más frecuente entre los consumidores como es el envase de los alimentos. El informe confirma que el 34% de los españoles ha dejado alguna vez de comprar vegetales por venir en un envase poco respetuoso con el medio ambiente. Esta circunstancia se intensifica todavía más si atendemos a los millennials (42%). Además, los consumidores van más allá de la problemática del propio envase. Y es que el 72% de los españoles estaría dispuesto a cambiar su establecimiento habitual donde compra vegetales envasados por otro que sea más respetuoso con el medio ambiente en los productos que ofrece.

 “Desde Bonduelle, creemos que nuestro propósito como compañía reside en trabajar para construir un futuro mejor a través de una alimentación más vegetal. No tratamos de convertirnos en la mejor compañía del planeta sino en la mejor compañía para el planeta”, “Actualmente estamos comprometidos con un programa de certificación B Corp, que garantiza la mejora continua de nuestro modelo económico, y a la vez, Bonduelle es miembro fundador del movimiento B Builders (BMB), que agrupa multinacionales que quieren apoyar y contribuir con acciones concretas al B Corp. Bonduelle quiere liderar este cambio a través de una agricultura diversificada y sostenible, impactando positivamente en todos los actores de nuestra sociedad para que la alimentación de origen vegetal sea accesible al mayor número de personas”.

Con estas iniciativas, Bonduelle pone de manifiesto tanto su compromiso con el planeta como con la alimentación, afirmando su voluntad de hacer de estos dos aspectos, la base para el desarrollo de sus próximas innovaciones y lanzamientos.

Empack: Si tuvieras que darle un consejo al Victoriano de hace 10 años, teniendo en cuenta los cambios imprevisibles a los que nos enfrentamos día a día, ¿cuál sería?

Victoriano: Que bueno, le diría muchas cosas, no hay nada como el paso del tiempo para un buen aprendizaje, pero principalmente le diria que El futuro no es inevitable, es inventable.

 Además, le transmitiría tranquilidad, y que siguiera tomando decisiones, acertadas o equivocadas siempre son necesarias, generando éstas lo que pone en valor a un departamento logístico, que es la gran capacidad de adaptación ante las necesidades cada vez más exigentes pero a su vez atractivas de nuestros clientes y consumidores.

Empack: Finalmente, ¿qué opinas de ferias como la de Empack y Logistics & Automation Madrid donde pudiste acudir en la pasada edición?, ¿crees que este tipo de eventos favorecen al sector y le impulsan a crecer?, Y si es así, ¿de qué manera?

La feria cada vez está cogiendo mas protagonismo en sí, siendo al día de hoy  bajo mi percepción la más importante en logistica integral y embalaje para España. Además al ofrecer espacios de Empack y Logistics juntos, ofrece un sinfín de sinergias para la búsqueda de soluciones que necesitas cubrir en ciclo completo de la Supply Chain.

Además es un importantes punto de encuentro, de asitencia a conferencias muy enriquecedoras, de profesionales, de consultores, de proveedores, donde en algunos casos te sientes muy identificado y en su mayoría aprendes nuevas cosas, dando oportunidad de realizar Networking con otros compañeros de profesión.

Lo único que falta sería más presencia de Operadores Logísticos, Transportistas, con los que puedas compartir y tratar tus demandas puras de logística.